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[聊聊韩国] 韩国美食推荐 炒炸米(떡튀순)

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发表于 2020-7-27 15:08:39 |显示全部楼层
本帖最后由 夏小花 于 2020-7-28 09:22 编辑

“떡튀순?떡튀순是什么,我怎么从来都没有听说过呢?”小伙伴们可能会有这样的疑问。떡튀순就是年糕(떡),炸物(튀김)米肠(순대)的首字母缩写~ 这三种美食一直都是韩国路边摊的人气选手! 今天就给大家挨个盘点一下,这几种美食到底有什么魔力让韩国人这么着迷~
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喜欢韩剧的小伙伴一定对剧中经常出现的在冬季散发出阵阵温暖的“红色小棚子”印象深刻吧?其实,每个国家都有着自己的街头美食摊子,韩国一直把街头小吃摊当做电视剧的一个重要场面来呈现它的生活方式。
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首先年糕(떡),韩国的年糕有很多种,炒年糕中用到的是一种叫做가래떡 (条糕)的年糕,顾名思义就是长条状的年糕。甜甜辣辣的炒年糕,流行于朝鲜半岛,本是19世纪朝鲜王国的宫廷菜,韩国美食界对其官方称呼为“朝鲜炒年糕”,因其诱人的味道,为现代的韩国年轻人的最爱。比较特别的是,韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料。(百度的~嘻嘻)
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我吃过的炒年糕,给我的第一印象就是特别Q弹糯叽叽外面裹满了酱汁,吃过的小伙伴应该都了解,年糕里面是进不去味道的,所以它外面的酱料是主要的味道来源。个人感受炒年糕韩国辣酱的味道比较明显,相比于年糕,我更喜欢炒年糕加的煮鸡蛋,以及鱼饼~哈哈哈 普通的价格差不多在2000~4000韩币(人民币12~24)不等,当然更贵的也有。
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튀김翻译过来就是炸物,炸货。同样的韩国炸物的种类也很多,鱿鱼、蟹棒、地瓜片、迷你紫菜卷、大虾等,完美的诠释了什么叫“万物皆可炸”~只有你想不到,没有他们不能炸的~ 味道嘛,酥酥脆脆,油炸的食物没有不好吃的对吧~ 给我的感觉是外面的面衣没有什么味道,特别想撒一把孜然面、椒盐、辣椒面在上边~ 价格的话大概一份4~5种炸物,5000韩币(人民币30)左右,炸物种类可以自行选择~ 我最喜欢的是炸鱿鱼,跟蟹棒~
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순대大家应该都听说过吧~韩国的米肠跟我们国家东北地去的米肠还是有区别的,韩国的米肠虽然也叫作米肠,但是大部分里面塞得都是粉条子,以及蔬菜~中国的米肠就比较实在了,里面塞得都是米。记得我第一次吃的时候,味道真的是接受无能,比较腥,而且处理不好的外面的肠衣嚼不烂~一度给我吃出了心理阴影~ 后来习惯了之后,越吃越香,几天不吃竟然还会想~ 말도 안 돼~

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韩国的米肠一般都会搭配着动物内脏一起卖,当然你想单点也不是不行~内脏主要包括猪肺,猪肝等简直是内脏爱好者的天堂~  米肠一般都是沾盐吃,或者是沾炒年糕酱汁,再搭配一杯免费的鱼饼汤~保证你吃的暖和和,夏天嘛,看着就热~价格价格差不多在2000~4000韩币(人民币12~24)不等。
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除了路边摊,最近韩国很多此类的店铺也逐渐变多,相比于路边摊简陋的环境,店里就显得干净整洁多了,而且还会定期推出新品,比如芝士炒年糕(韩国真的是万物皆可配芝士)、“麻药”炒年糕大肠炒年糕等等等~ 但是路边摊的优势就是价格低廉,随处可见,是体验烟火气的不二选择。
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相信看到这里肯定会有小伙伴说“路边摊怎么能少得了鱼饼呢?”,嘻嘻~내 마음~ 下期再讲,鱼饼狂热爱好者想给它写专场~
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发表于 2020-7-27 15:20:07 |显示全部楼层
沙发~沙发~沙发~
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